同“卤”。
基本字义
● 滷
lǔ ㄌㄨˇ
鹽鹼地。 鹹水。 用鹽水加香料或用醬油煮製食品：滷蛋。滷牛肉。 用肉、蛋等做湯加澱粉而成的濃汁，用來澆在麵條等食物上：打滷面。英语 thick gravy, sauce, broth; brine
德语 einpökeln, salzen
一種烹飪方法。用醬油、蔥、薑、酒等佐料，加水烹煮食物，使之入味。如：「滷蛋」、「滷牛肉」、「滷豆腐」。
滷【巳集上】【水部】 康熙筆画：15画，部外筆画：11画
《廣韻》《正韻》郎古切《集韻》籠五切，𠀤音魯。與鹵同。《說文》西方鹽地，象鹽形。安定有鹵。縣東方謂之㡿，西方謂之鹵。亦作瀂。《爾雅·釋言》滷，苦也。《疏》滷，苦地也。謂斥鹵可煑鹽者。
又《廣韻》《集韻》《正韻》𠀤昌石切，音尺。或从舄作潟。
又《唐韻》徒歷切《集韻》亭歷切，𠀤音狄。義𠀤同。
鹵【卷十二】【鹵部】
西方鹹地也。从西省，象鹽形。安定有鹵縣。東方謂之㡿，西方謂之鹵。凡鹵之屬皆从鹵。郎古切
