1.卤水。
2.一种烹饪方法。把原料（不切碎）放入较大的锅中，加盐及其他调料煮。
3.一种浇在面条等食物上的浓汁。一般先用肉片、鸡蛋等做汤最后勾芡。
4.古又同“虏”。
5.古又同“鲁莽”的“鲁”。
6.古又同“橹”。
基本字义
● 卤
（鹵滷）
lǔ ㄌㄨˇ
制盐时剩下的黑色汁液，味苦有毒。亦称“盐卤”、“苦汁”。 浓汁：卤汁。卤面。 用五香咸水或酱油等浓汁制作食品：卤虾。卤豆腐。 同“鲁”，鲁莽。 同“橹”，大盾。 同“掳”，掠夺。英语 saline soil; natural salt, rock
德语 einpökeln, salzen
详细字义
◎ 卤
滷、鹵 lǔ
〈名〉
(1) (象形。金文字形，象盐罐(或盐池)中有盐形。本义:盐碱地)
(2) 同本义 [alkaline soil]
晋荀吴帅师败 狄于 大鹵。——《春秋·昭公元年》
表淳卤，数疆潦。——《左传·襄公二十五年》
卤中草木白。——杜甫《盐井》
又如:卤田(盐田);卤莽(荒地上的野草);卤泻(含盐碱的土壤);卤地(盐碱地)
(3) 天然生成的盐称为“卤”。泛指食盐 [salt]
山东食海盐， 山西食盐卤。——《史记·货殖列传》
夷狄曰大鹵。——《谷梁传》
又如:卤池(咸水湖);卤桶(盐场盛水的木桶);卤脉(地下卤水的脉系);卤汁(盐汁);卤味(卤水之味);卤烟(熬煮卤水时冒出的烟)
(4) 卤素，氟、氯、溴、碘和砹五个元素的任一个，为周期表的ⅦA族的元素，自由状态时它们通常以双原子存在 [halogen]。
如:卤族;卤化
(5) 用肉类、鸡蛋等做汤加淀粉而成的浓汁，用来浇在面条食物上 [thick gravy used as a sauce for noodles，etc.]。
如:打卤面
词性变化
◎ 卤
鹵 lǔ
〈名〉
(1) 通“橹”。大盾 [big shield]
伏尸百万，流血漂卤。——贾谊《过秦论》
(2) 如:卤楯(大盾)
◎ 卤
鹵 lǔ
〈动〉
抄掠。通“掳” [rob]
毋得掠卤。——《史记·高祖本纪》
鹵御物。——《史记·吴王濞传》。集解:“抄掠也。”
有出掠虏者。——《后汉书·光武纪》
所过勿得卤掠。——《汉书》
又如:卤掠(劫夺别人的财物。同掳掠);卤获(虏掠而获得。也指袭击所得。同掳获)
◎ 卤
鹵 lǔ
〈形〉
(1) 笨;迟钝。通“鲁” [stupid]
才操卤钝。——《风俗通义·过誉》
卤纯者醒悟。——葛洪《抱朴子》
(2) 如:卤钝(愚鲁迟钝。同鲁钝);卤人(莽汉)
卤【子集下】【卜部】 康熙筆画：7画，部外筆画：5画
《唐韻》籀文西字，卽𠧧字省文。（鹵）《唐韻》《正韻》郞古切《集韻》《韻會》籠五切，𠀤音魯。《說文》西方鹹地也。東方謂之㡿，西方謂之鹵。《廣韻》鹽澤也。天生曰鹵，人造曰鹽。《書·洪範疏》水性本甘，久浸其地，變而爲鹵。《易·說卦》兌爲剛鹵。
又淳鹵。《左傳·襄二十五年》楚子木使表淳鹵。《註》淳鹵，埆薄之地，表異輕其賦稅。
又地名。《春秋·昭元年》晉荀吳帥師敗狄于大鹵。《註》大鹵，太原晉陽縣。
又《前漢·地理志》安定郡鹵縣。
又代郡鹵成縣。
又鹵簿。《漢官儀》天子車駕次第，謂之鹵簿。兵衞以甲盾居外爲前導，皆著之簿，故曰鹵簿。
又鹵莽，輕脫苟且也。《莊子·則陽篇》昔予爲禾耕而鹵莽之，則其實亦鹵莽而報。
又香草名。《爾雅·釋草》杜，土鹵。《註》杜衡也。似葵而香。《疏》杜一名土鹵。
又《廣雅》鹵，薰也。
又通櫓，大盾也。《前漢·項籍傳》流血漂鹵。《註》鹵，盾也。《左思·吳都賦》干鹵殳鋌。
又通擄。𢯱獲也。《揚子·方言》鹵，奪也。《前漢·高帝紀》毋得掠鹵。
又《衞靑傳》車輺畜產畢收爲鹵。
又姓。《史記·游俠傳》太原鹵公孺。
又《字彙》龍都切，音爐。同鑪。《道樞》玄和子曰：鼎鹵天地之象也。《註》鹵，爐也。《釋名》地不生物曰鹵。鹵，爐也。如爐火處也。（鹵）
鹵【卷十二】【鹵部】
西方鹹地也。从西省，象鹽形。安定有鹵縣。東方謂之㡿，西方謂之鹵。凡鹵之屬皆从鹵。郎古切
