〈动〉用微火炖食物或熬菜。
基本字义
● 炆
wén ㄨㄣˊ
英语 (Cant.) to simmer, cook over a slow fire
详细字义
◎ 炆 wén
〈动〉
〈方〉∶用微火炖食物或熬菜 [braise]
词性变化
〈名〉
没有火焰的微火 [slow fire]
炆，煴也。——《集韵》
炆【巳集中】【火部】 康熙筆画：8画，部外筆画：4画
《集韻》無分切，音文。熅也。
