1.用棍棒来回碾（使东西延展变平、变薄或变得细碎）：擀面。擀毡子。擀饺子皮儿。把盐擀一擀。
2.来回细擦：先用水把玻璃擦净，然后再擀一过儿。“扞”
基本字义
● 擀
gǎn ㄍㄢˇ
用棍棒碾轧：擀毡。擀面条。来回细擦、细抹（mǒ）：灰墙抹好，再擀一遍。英语 roll flat
德语 Roulade (S),rollen, zerquetschen
法语 étendre
详细字义
◎ 擀 gǎn
〈动〉
(1) 用棍棒碾轧 [roll]。如:擀面;擀毡子
(2) 〈方〉∶来回细擦 [stretch with the hand]。如:先用水擦净玻璃，然后再擀一下
用棍棒来回辗平、压薄。如：「擀面」、「擀饺子皮」。
搟【卯集中】【手部】 康熙筆画：17画，部外筆画：13画
《集韻》許偃切，與攇同。《前漢·揚雄·長楊賦》麾城搟邑。《註》搟，舉手擬之也。音車幰之幰。
又《正字通》搟乃摲之譌。長楊賦古本作摲邑。互見摲字註。一說欣軒聲近。掀俗作搟，與摲別。
扞【卷十二】【手部】
忮也。从手干聲。侯旰切
（扞）忮也。忮當作枝。枝持字古書用枝、亦用支。許之字例則當作榰。許之榰柱、他書之搘拄也。攴部？下云。止也。扞義當略同。忮訓很、非其義。周南干城傳曰。干、扞也。左傳亦以扞城其民釋干城。孫炎以自蔽扞釋爾雅扞字。許盾下云。所以扞身蔽目。然則扞字之訓可定矣。廣韵扞下曰。以手扞。又衞也。玉篇亦曰。扞、衞也。字亦作捍。祭法。能禦大災。能捍大患。則祀之。魯語作扞。从手。干聲。矦旰切。十四部。
