1.辣椒，一年生草本植物。果实含有丰富的维生素C及辣椒素，有辣味，供食用。
2.胡椒，多年生藤本植物。果实球形，有辣味，可作调味品或供药用。
3.花椒，落叶灌木。果实作调味品。
基本字义
● 椒
jiāo ㄐㄧㄠˉ
〔花椒〕ａ．落叶灌木或小乔木，果实球形，暗红色，种子黑色，可供药用或调味；ｂ．这种植物的果实，简称“椒”，如“椒盐”。“椒酒”。“椒桂”（常用来喻贤人）。〔胡椒〕ａ．常绿藤本植物，果实球形，红色，成熟后红黑色，味辛辣，可供药用或调味；ｂ．这种植物的果实。英语 pepper, spices
德语 Pfeffer (S),Jiao (Eig, Fam)
法语 poivre,piment,épice
详细字义
◎ 椒 jiāo
〈名〉
(1) (形声。从木，叔声。本义:花椒)
(2) 同本义。芸香科植物 [Bunge prickly ash]。落叶灌木或小乔木。具香气。单数羽状复叶，果实作调味料，并可提芳香油入药。种子可榨油，叶制农药
焚椒兰也。——唐· 杜牧《阿房宫赋》
(3) 又如:椒科(泛指各种调味佐料);椒图(椒涂。神话传说中一种形似螺蚌的动物，性好闭口，古代常把它画在门上做装饰)
(4) 辣椒 [pepper]。如:朝天椒;牛角椒
参见「秦椒」、「番椒」等条。
山顶。《汉书·卷九十七·外戚传上·孝武李夫人传》：「释舆马于山椒兮，奄修夜之不阳。」南朝宋·谢庄〈月赋〉：「菊散芳于山椒，雁流哀于江濑。」
姓。如春秋时楚国有椒举。
椒【辰集中】【木部】 康熙筆画：12画，部外筆画：8画
《唐韻》卽消切《集韻》《正韻》兹消切，𠀤音焦。《說文》莍也。或作𣐹。亦作𣒏。《爾雅·釋木》椒榝醜莍。《註》莍萸子聚生成房貌。《疏》椒者，榝之類，實皆有莍彙自裹。《詩·唐風》椒聊之實，蕃衍盈升。《陸疏》聊，語助也。椒樹似茱萸，有針刺，葉堅而滑澤，蜀人作茶，吳人作茗。今成臯山中有椒，謂之竹葉椒。東海諸島亦有椒樹，子長而不圓，味似橘皮，島上獐、鹿食此，肉作椒橘香。
又《漢官儀》皇后以椒塗壁，稱椒房，取其溫也。《桓子·新論》董賢女弟爲昭儀，居舍號椒風。
又《荀子·禮論》椒蘭芬苾，所以養鼻也。
又《荆楚歲時記》正月一日，長幼以次拜賀，進椒酒。
又土高四墮曰椒丘。《屈原·離騷》馳椒丘且焉止息。
又山頂亦曰椒。《謝莊·月賦》菊散芳于山椒。
又邑名。亦姓也。椒，春秋楚邑，椒舉以邑爲姓。
又《集韻》子肖切，音醮。芬香也。《詩·周頌》有椒其馨。《說文》無椒字。茮，子寮切。《徐鍇曰》茮，卽今之椒。《正字通》謂徐氏不知椒成樹之誤。○按《通志》廣東椒有蔓生者。《眞臘風土記》胡椒纒藤而生。則草木可以𠀤用。𣓙。
茮【卷一】【艸部】
茮莍。从艸尗聲。子寮切
（茮）茮莍也。此三字句。茮莍葢古語。猶詩之椒𦕼也。單呼曰茮。絫呼曰茮莍、茮𦕼。唐風。椒𦕼之實。毛曰。椒𦕼、椒也。釋木曰。椒、榝、醜莍、檓、大椒。神農本艸經有蜀椒。又有秦椒。从艸。爾雅。本艸、陸疏皆入木類。今驗實木也而說文正從艸。此沿自古籒者。凡析言有艸木之分統言則艸亦木也故造字有不拘爾。尗聲。子寮切古音在三部。
